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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

下面关于醋的描述,不正确的是()。

A.醋在烹调中具有增鲜香、去腥臊的作用
B.醋能减少原料中维生素C的损失
C.起到嫩肉剂的作用
D.耐高温不易挥发

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