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单项选择题
调制化学膨松面坯时，为使面团更光滑，可适量添加（）。
A.盐
B.糖
C.油
D.碱
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单项选择题
化学膨松面坯调制时，若面团过硬，应（）。
A.加水
B.加面粉
C.加油
D.加膨松剂
单项选择题
以下哪种膨松剂在化学膨松面坯调制中使用时需控制用量，以免产生异味？（）
A.小苏打
B.泡打粉
C.酵母
D.臭粉
单项选择题
调制化学膨松面坯时，加入水的温度一般为（）。
A.常温
B.温水
C.热水
D.冰水
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