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单项选择题

白汁少司又可以称为贝夏梅尔少司（Béchamel sauce），它的发明者是（）。

A.戈登拉姆齐
B.保罗博古斯
C.法国国王路易十五的御厨
D.法国国王路易十四的御厨

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单项选择题
牛排五成熟的肉质中间呈现（）。

A.玫瑰红过渡至中部红色
B.中部鲜红
C.中部深红
D.中部淡粉红色
单项选择题
经常成为豆类浓汤、蔬菜浓汤的增稠剂的是（）。

A.淀粉
B.土豆
C.黄油面
D.奶油
单项选择题
下列菜肴中是法国菜的是（）。

A.凯撒沙拉
B.炸鱼薯条
C.罗宋汤
D.煎鸭胸配樱桃少司
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