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00988食品营养学
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单项选择题
从构成上分类，果糖属于（）。
A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
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单项选择题
膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。
A.1﹕1﹕1
B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2
D.2﹕1﹕1
单项选择题
以下产能营养素净能量系数最高的是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.乙醇
问答题
简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？
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