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单项选择题
红焖鱼最好是选用（）
A.鲤鱼
B.草鱼
C.鲈鱼
D.黑鱼
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相关考题
单项选择题
红焖鱼，锅内的油温最好是（），才能将鱼炸成枣红色。
A.120度
B.200度
C.220度
D.100度
单项选择题
焖制菜肴一般不勾芡，可依靠（）长时间加热形成较浓稠的汤汁。
A.大火
B.中火
C.小火
D.都可以
单项选择题
下面是用烩制方法制作的菜肴属于（）
A.烩鸡丝
B.焖羊肉
C.烧海参
D.炒鸡丝
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