欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品化学综合练习

问答题

简答题

食品香气的形成有哪些途径?

【参考答案】

⑴生物合成,直接由生物合成形成的香味成分。
⑵直接酶作用,酶对香味前体物质作用形成香味成分(指单一酶与前体物直......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题