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问答题

简答题

试述膳食纤维的化学组成及生理功能。

【参考答案】

化学组成:⑴纤维状碳水化合物—纤维素。⑵基料碳水化合物—果胶、果胶类化合物和半纤维素等。⑶填充类化合物—木质素。 ......

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