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单项选择题
咖啡碱与()络合,冷后呈暗黄褐色。
A.茶黄素
B.胡萝卜素
C.茶红素
D.茶褐素
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相关考题
单项选择题
在红茶制造的萎凋、发酵过程中,香气物质的种类是()的。
A.增加
B.减少
C.不变
D.不清楚
单项选择题
适合制造青茶的鲜叶,大多是()的新梢,过嫩或过老的鲜叶都不适宜。
A.幼嫩
B.细长
C.成熟
D.粗壮
单项选择题
乌龙茶的()、芳香物质等较红、绿茶高,是乌龙茶特殊香气的重要原因。
A.多酚类
B.醚浸出物
C.氨基酸
D.咖啡碱
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