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全部科目 > 农林牧渔职业技能考试 > 评茶员考试

单项选择题

红茶制造过程中,蛋白质水解后形成各种游离(),它与多酚类化合物协调配合,赋予红茶浓醇鲜爽的滋味特征。

A.氨基酸
B.糖类
C.多肽
D.维生素

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