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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 面点工综合练习

单项选择题

中式面点中，“海棠酥”的造型特点是（）。

A.形似海棠
B.色彩鲜艳
C.层次分明
D.以上都是

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A.搅拌面糊
B.震动模具
C.多次发酵
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A.煮烂
B.炒香
C.磨碎
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A.甜面酱
B.豆瓣酱
C.辣椒酱
D.以上都是
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