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多项选择题
不锈钢类餐具经过（）后，用消毒过的餐巾做分类及擦拭。
A.清洁
B.冲洗
C.高温消毒
D.烘干
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相关考题
多项选择题
服务咖啡和茶需要使用小茶勺，用来调和加入咖啡和茶中的（）。
A.茶叶
B.水果
C.牛奶
D.砂糖
单项选择题
（）是最大的叉，又称分菜叉、派餐叉，用于桌边分菜服务。
A.甜点叉
B.鱼叉
C.服务叉
D.蜗牛叉
单项选择题
笛形香槟杯又称（），杯底向下收缩为尖点，杯身较窄，杯沿向内收拢，使气泡不易散失。
A.鸡尾酒杯
B.郁金香杯
C.香槟杯
D.甜酒杯
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