单项选择题

生产中用糠量与生产有什么关系？（）

A.酒醅偏粘、偏肉时，多使用糠壳
B.发酵速率与用糠壳无直接关系
C.酒醅疏松度与发酵速度两者没直接关系
D.可以加大用糠量来

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单项选择题

A.底锅水的多少影响冷却效果
B.底锅水的多少影响糟醅的酸度
C.底锅水的多少影响酒度的高低
D.底锅水的多少直接影响蒸汽上升量

单项选择题

A.多出酒，提高出酒率，同时降低粮耗
B.节约时间
C.提高酒精度
D.提高酸度

单项选择题

A.出池酸度越大，越不利于粮粉吸水，则越不利于蒸煮
B.出池酸度越大，粮粉吸收水分越大，利于蒸煮
C.无影响
D.出池酸度越小，粮粉吸收水分越大，利于蒸煮