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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 白酒品酒师

单项选择题

浓香型曲酒的主体香味成分是（）。

A.丁酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.乳酸乙酯

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单项选择题
GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g/100ml。

A.0.05
B.0.08
C.0.07
D.0.04
单项选择题
酒在口中停留的时间也应保持一致，一般（）秒左右为宜。

A.10
B.20
C.30
D.40
单项选择题
采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定结果以（）表示为g/L保留两位小数。

A.乙酸
B.己酸
C.丁酸
D.乳酸
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