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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

()的刀纹是运用直刀推剞和斜刀推剞的刀法制成的,分为大小麦穗形。

A.菊花形花刀
B.麦穗形花刀
C.荔枝形花刀
D.玉翅形花刀

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