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判断题
回锅肉主料为坐臀肉，此菜应边炒边加豆瓣酱，甜面酱调味，突出浓郁的酱香味。
【参考答案】
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相关考题
判断题
加热中调味是最主要的，决定性的调味方法
单项选择题
金牌烤乳猪是典型的（）调味。
A.基本调味
B.定型调味
C.补充调味
D.正式调味
单项选择题
舌尖甜，舌根苦，舌两侧前部咸，舌两侧后部酸，舌根中部对（）较为敏感。
A.鲜
B.涩
C.香
D.麻
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