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单项选择题
舌尖甜，舌根苦，舌两侧前部咸，舌两侧后部酸，舌根中部对（）较为敏感。
A.鲜
B.涩
C.香
D.麻
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判断题
制作丸子类菜肴和调制肉馅用分散调味法。
单项选择题
请炸仔鸡腌渍入味约十五分钟，炸制是油需要烧至（）成热，且始终要保持油温为五六成热。
A.4
B.5
C.6
D.7
单项选择题
（）生血补肝，温中益气，润肤养颜。
A.羊肉
B.猪肉
C.鸡肉
D.鹅肉
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