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单项选择题

香肠绞肉的目的是：（）。

A.破坏肌肉纤维
B.使肉更细腻
C.便于调味
D.以上都是

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单项选择题
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A.去腥
B.增香
C.调味
D.以上都是
单项选择题
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A.经常翻动
B.保持不动
C.增加熏材
D.减少熏材
单项选择题
香肠晾晒过程中，需要经常：（）。

A.翻面
B.喷水
C.擦拭
D.以上都不需要
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