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单项选择题

香肠搅拌时，应按照什么顺序添加调料：（）。

A.先加固体
B.先加液体
C.随意添加
D.同时添加

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单项选择题
香肠绞肉的目的是：（）。

A.破坏肌肉纤维
B.使肉更细腻
C.便于调味
D.以上都是
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A.去腥
B.增香
C.调味
D.以上都是
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A.经常翻动
B.保持不动
C.增加熏材
D.减少熏材
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