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00988食品营养学
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单项选择题
以下豆制品中钙含量最低的是（）。
A.白腐乳
B.豆腐干
C.豆豉
D.内酯豆腐
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单项选择题
面包烘烤过程中的美拉德反应导致面包表皮损失较多的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.赖氨酸
单项选择题
胃溃疡患者不宜过多食用的食物是（）。
A.豆腐
B.圆白菜
C.菠萝
D.苹果
单项选择题
以下不属于油脂类坚果的是（）。
A.西瓜子
B.银杏
C.杏仁
D.南瓜子
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