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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

单项选择题

面包烘烤过程中的美拉德反应导致面包表皮损失较多的氨基酸是()。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.赖氨酸

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