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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(旅游管理) > 国家开放大学(酒店管理概论)

单项选择题

酒店物资（）是通过定量分析，确定合理的物资采购和储备数量，以满足一定时期的接待能力条件下的酒店服务所需物资数量和额度。

A.定制管理
B.配额管理
C.定额管理
D.采购管理

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单项选择题
餐饮产品的（）是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制。

A.生产管理
B.服务管理
C.出库管理
D.验收管理
单项选择题
（）是宾客与酒店最先发生联系的部门，是连接酒店服务和宾客之间的桥梁，是宾客住店期间与酒店员工交流最多的部门。

A.客房部
B.销售部
C.餐饮部
D.前厅部
单项选择题
（）是酒店业最高品质服务的代表、酒店服务的代言人，是宾客最信任的酒店代表。

A.酒店金钥匙
B.酒店机场代表
C.酒店行李员
D.酒店门童
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