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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(旅游管理) > 国家开放大学(酒店管理概论)

单项选择题

餐饮产品的（）是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制。

A.生产管理
B.服务管理
C.出库管理
D.验收管理

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单项选择题

（）是宾客与酒店最先发生联系的部门，是连接酒店服务和宾客之间的桥梁，是宾客住店期间与酒店员工交流最多的部门。

A.客房部
B.销售部
C.餐饮部
D.前厅部

单项选择题

（）是酒店业最高品质服务的代表、酒店服务的代言人，是宾客最信任的酒店代表。

A.酒店金钥匙
B.酒店机场代表
C.酒店行李员
D.酒店门童

单项选择题

（）酒店由许许多多个组织单元构成，组织单元之间运用信息通信技术，依靠共同的价值观念，形成有机的网络化机构。

A.事业部制
B.矩阵制
C.网络式
D.职能制

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