问答题
简答题
刀工的主要作用是什么?
【参考答案】
1)便于烹调
烹饪原材料无论是大改小、粗改细、剞花纹、切成片、丁、丝、条、块等形状外,都是为了扩大原料受热及调......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
