问答题
（1）能使菜肴更加入味 （2）增加菜肴的光泽 （3）突出菜肴的风格特点 （4）保持菜肴的温度
A.消杀现象 B.转化现象 C.对比现象 D.变味现象
A.家常味 B.红油味 C.咸鲜味 D.姜汁味
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