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多项选择题

果蔬的干燥过程分为两个阶段（）。

A.恒速干燥阶段
B.高速干燥阶段
C.变速干燥阶段
D.减速干燥阶段

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A.颜色
B.原料
C.大小
D.包装容器
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A.青豌豆
B.生菜
C.蘑菇
D.苹果
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冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是（）。

A.硬化
B.软化
C.护色
D.杀菌
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