多项选择题

以下哪些是一般微生物生长适宜的条件（）

A.干燥
B.高蛋白食品
C.食品储存超过保质期
D.高温加热
E.冷冻环境
F.潮湿

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多项选择题

以下哪种微生物会引起腹痛腹泻（）

A.肉毒梭菌
B.沙门氏菌
C.大肠埃希氏
D.肝炎病毒
E.志贺氏菌
F.葡萄球菌

多项选择题

工具包中有哪些标重的砝码？（）

A.20克
B.10克
C.1000克
D.500克
E.200克

多项选择题

空间喷雾/滞留喷洒后餐厅要进行下列工作（）

A.空间喷雾/滞留喷洒后早开店时间紧，管理组可合理安排人力，在进行清洁的同时可安排部分员工专职进行产品制作操作。
B.存放原料和包装品的周转箱要仔细检查，防治飞虫尸体通过原料或包装品混入食品中。
C.使用消毒抹布擦拭各设备及设施表面。
D.移去覆盖物。如覆盖物为垃圾袋，单独存放于垃圾间，优先使用。
E.将所有飞虫尸体彻底清理，特别是灯盘内的飞虫尸体。
F.清洁擦拭设施设备的抹布使用后需丢弃。