单项选择题
A.蛋的起泡性B.蛋的凝固性C.蛋的乳化性D.蛋的粘结作用
A.乳及乳制品B.油脂C.面粉D.水
A.有隔层式烤箱B.附醒发箱式烤箱C.旋转式热风循环烤箱D.隧道炉
A.不锈钢工作台B.木质工作台C.冷冻工作台D.聚丙烯塑料工作台
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