单项选择题
A.油酥B.布丁C.起酥D.咸水角
A.蛋的起泡性B.蛋的凝固性C.蛋的乳化性D.蛋的粘结作用
A.乳及乳制品B.油脂C.面粉D.水
A.有隔层式烤箱B.附醒发箱式烤箱C.旋转式热风循环烤箱D.隧道炉
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