关于米香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。

A.总酯含量比浓香型白酒低，含量最高的是乙酸乙酯和乳酸乙酯，己酸乙酯低于浓香型白酒
B.有机酸类化合物总量很高，明显高于浓香型白酒和清香型白酒
C.醇类化合物含量高，尤以异丁醇含量最高，这对于酱香型白酒的爽口有很大关系
D.醛酮类化合物总量是各类香型白酒相应成分含量之首
E.吡嗪类化合物以四甲基吡嗪为主，高于其他香型白酒

A.清香型白酒的总酯含量与总酸含量的比值，超过了浓香型白酒相应的比值
B.香味成分总含量远低于浓香型白酒
C.乙酸乙酯和乳酸乙酯的绝对含量及量比关系对清香型白酒的风格特征有很大的影响
D.乙酸与乳酸是清香型白酒酸含量的主体，其余的有机酸类化合物含量较少
E.清香型白酒的味觉特征很大程度上与醇类化合物的含量及比例有直接关系

A.有机酸类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，它们的绝对含量高于酯类含量
B.乙酸、己酸、乳酸、丁酸的含量最高，其总和占总酸的90％以上
C.浓度大小的顺序一般为己酸>乙酸>乳酸>丁酸
D.总酸含量太高也会使酒体口味变得刺激，粗糙、不柔和、不圆润
E.若总酸含量低，酒体口味淡薄，总酯含量也相应不能太高，否则酒体显得“头重脚轻”