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单项选择题

中式面点中，“锅盔”的特点是（）。

A.薄而脆
B.厚而软
C.多层酥脆
D.香甜软糯

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单项选择题

以下哪种是制作拉面常用的面粉（）？

A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.全麦面粉

单项选择题

制作花馍时，常用的工具是（）。

A.剪刀
B.擀面杖
C.筷子
D.以上都是

单项选择题

中式面点中，“灌汤包”的汤汁主要来自于（）。

A.肉皮冻
B.肉汤
C.加水
D.加汤料

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