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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 水产食品加工工艺学

多项选择题

水产品干制加工中对微生物的作用,下列描述正确的是()。

A.干制不能将微生物全部杀死,只能抑制他们的活动
B.Aw<0.9时大部分细菌都不能生长
C.Aw<0.7-0.65时霉菌不能生长
D.Aw<0.5时,所有的微生物都不能生长

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