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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

多项选择题

蛋白质属于生物大分子,分子量为1万至100万,分子的直径可达1~100nm,具有下列哪些现象()

A.水解
B.盐溶
C.盐析
D.不能通过半透膜

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