多项选择题
A.折光率B.PH值C.食品浸出物量D.浸出液电导度E.冰点
A.食物的品种B.食品本身的组成和性质C.食物的营养成分D.环境因素E.微生物的作用
A.脂肪的饱和程度B.紫外线C.氧D.氢E.水分
A.低温控制B.高温灭菌防腐C.脱水与干燥D.提高渗透压E.添加化学防腐剂和辐射
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