填空题
谭家菜
A.闽菜 B.湘菜 C.浙菜 D.徽菜
A.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。 B.味型以甜鲜为主而善于用葱香调味. C.注重以当地特产为条件选料。 D.调味重清爽鲜淡平和。
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