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单项选择题

A1/A2型题

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

A.先切后洗
B.先洗后切
C.急火快炒
D.现切现炒
E.现洗现炒

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单项选择题
通常混合性食物每418kJ（100kcal）产生的代谢水为（）。

A.6mL
B.8mL
C.10mL
D.12mL
E.14mL
单项选择题
谷类中富含的维生素是（）

A.B族维生素
B.维生素A
C.叶酸
D.维生素E
E.维生素C
单项选择题
我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

A.肉类
B.奶蛋类
C.大豆
D.粮谷类
E.蔬菜水果类
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