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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 疾病控制(医学高级) > 慢性非传染性疾病控制

单项选择题

当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。

A.粮食的酸度降低
B.维生素B1破坏加速
C.谷类呼吸作用增强
D.促进霉菌生长
E.蛋白质含量下降

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面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）。

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B.亮氨酸
C.蛋氨酸
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A.蛋白质
B.脂肪
C.锭粉
D.无机盐
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