多项选择题
A.蛋白质的黏度增加B.溶解度减小C.产生凝固D.生物学活性消失
A.产生耗败B.食品品质下降C.变色D.发生变质
A.食品自身污染B.食品包装容器带入C.加工调配过程中由操作人员和设备污染D.生产环境中存在
A.预热B.杀菌C.稳定D.冷却
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