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园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏
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单项选择题
原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是（）
A.干制品
B.糖制品
C.腌制品
D.酿造制品
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单项选择题
根据色泽判断加工用的番茄可在什么时间采摘？（）
A.绿期
B.绿熟期
C.粉红期
D.红色期
单项选择题
茄子、柿子的呼吸强度高的部位是（）
A.果皮
B.果蒂
C.果肉
D.种子
单项选择题
将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程称为（）
A.散热
B.预冷
C.晾晒
D.假植
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