单项选择题
A.炒米饭B.伊府面C.馅饼D.面包
A.擀制时双手用力一致B.酥皮与油心比例不当C.酥皮油心的软硬一致D.手粉的使用量较少
A.蛋挞B.海棠酥C.蟹壳黄D.可颂
A.所有的造型需一次成型B.喷色工艺一般在熟制前完成，无须二次成熟C.生坯饧发时间要稍长D.面坯要比通常发酵面坯品种的面要稍硬
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