单项选择题
A.鱼糜制品的弹性增强剂 B.增量剂 C.使外观好看 D.保持鱼糜制品横切面具体有光泽
A.改变制品的味觉和食感，使制品具有滑润、柔软感觉 B.增进食品的营养价值 C.增量剂 D.弹性增强剂
A.富有弹性 B.热不可逆凝胶性凝胶 C.热可逆凝胶性凝胶 D.鱼丸是常见的鱼糜制品
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