单项选择题
A.富有弹性 B.热不可逆凝胶性凝胶 C.热可逆凝胶性凝胶 D.鱼丸是常见的鱼糜制品
A.糖 B.多聚磷酸盐 C.蛋清 D.食盐
A.抗坏血酸钠 B.过氧化氢 C.葡萄糖 D.砂糖
A.弹性 B.白度 C.形状 D.风味
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