多项选择题
A.改变制品的味觉和食感，使制品具有滑润、柔软感觉 B.增进食品的营养价值 C.增量剂 D.弹性增强剂
A.富有弹性 B.热不可逆凝胶性凝胶 C.热可逆凝胶性凝胶 D.鱼丸是常见的鱼糜制品
A.糖 B.多聚磷酸盐 C.蛋清 D.食盐
微信扫一扫,加关注免费搜题
