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单项选择题

（）是对芝麻香型白酒香味形成有重要贡献，低浓度时感官特征为强烈芬芳的肉或肉汤香气和滋味。

A.3-甲硫基丙醇
B.4-乙基愈创木酚
C.β-苯乙醇
D.4-甲基苯酚

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酱香型白酒中高级醇以（）为主。

A.正丙醇
B.异戊醇
C.异丁醇
D.正己醇
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关于酱香型白酒风味成分的特点，下列说法错误的是（）。

A.糠醛含量较高
B.总酸含量高
C.己酸乙酯含量高
D.含氮化合物含量高
单项选择题
麸曲清香型白酒的发酵设备是（）。

A.陶坛
B.水泥池
C.石窖
D.地缸
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