在烘焙中，酵母的作用是什么（）？

A.蜂蜜
B.枫糖浆
C.木糖醇（适合糖尿病人）
D.苹果酱

A.观察蛋糕表面是否呈现金黄色
B.使用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘带物
C.轻拍蛋糕顶部，听声音判断
D.测量蛋糕内部温度达到指定值

A.使用冷藏的淡奶油
B.在打发奶油时加入少量糖和盐
C.打发至适当的硬度
D.冷藏打发好的奶油