多项选择题
A.微生物种类B.pH值C.食品的大小D.包装材料E.加压时间
A.营养和生物活性的保留更好B.环境污染较小C.色泽、质构和风味更好D.化学添加剂的使用更少E.加工能耗较小
A.α射线B.γ射线C.X射线D.β射线
A.自由基的产生B.蛋白质巯基的氧化C.小麦淀粉黏度降低D.抑制土豆发芽
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