单项选择题
A.慈姑为一年生草本植物 B.慈姑的球根为食用部分 C.慈姑纤维少，含淀粉丰富 D.慈姑味甜清纯
A.未发芽的马铃薯 B.未煮熟的豆浆 C.未焯水的鲜黄花菜 D.未炒熟的四季豆
A.必需氨基酸 B.必须氨基酸 C.非必需氨基酸 D.非必须氨基酸
A.熟悉菜肴的名称及制作特点 B.了解原料的市场供应情况 C.了解砧板岗位人员配备和设备情况 D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
微信扫一扫,加关注免费搜题
