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单项选择题
以下矿质元素中，有“抗癌之王素”、“心血管的守护神”之称的是（）。
A.铁
B.硒
C.钾
D.锌
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单项选择题
水果的酸味主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有机酸
D.单宁
单项选择题
辣椒的辣味主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有机酸
D.单宁
单项选择题
果蔬的骨架由（）构成。
A.葡萄糖
B.纤维素
C.果胶物质
D.淀粉
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