欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品加工基础

单项选择题

香肠灌装时，如何判断灌装量是否合适：（）。

A.凭经验
B.使用量具
C.观察肠衣的饱满度
D.以上均可

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
香肠搅拌过度会导致：（）。

A.肉浆变稀
B.香味散失
C.肉质变差
D.以上都是
单项选择题
香肠绞肉过程中，为了保证卫生，应：（）。

A.经常清洗设备
B.佩戴手套
C.对原料肉消毒
D.以上都是
单项选择题
香肠制作中，以下哪种调料可以提升香肠的鲜味：（）。

A.生抽
B.老抽
C.蚝油
D.豆瓣酱
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题