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单项选择题
用巧克力装饰蛋糕操作准备中，不属于常用的设备工具的是（）。
A.搅板
B.蛋糕转盘
C.刮刀
D.分刀
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相关考题
单项选择题
巧克力夹馅中有草莓、柠檬、樱桃、覆盆子等这些都是属于（）类。
A.果仁
B.水果
C.果酱
D.特殊
单项选择题
（）巧克力中牛奶和糖的含量通常较低，因而可可原味没有被其他味道所掩盖，食用时齿间留香。
A.白
B.牛奶
C.黑
D.彩色
单项选择题
慕斯淋面的均质手法，由（），伴有旋涡产生，淋面光亮，细腻无气泡，镜面效果好即可。
A.低速到高速
B.高速到低速
C.左边到右边
D.右边到左边
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