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单项选择题
B1型题
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
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单项选择题
牛奶中的蛋白质主要是（）。
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
单项选择题
大豆中的胀气因子是（）。
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
单项选择题
钙的最好食物来源是（）。
A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油
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